Modelo de negocio McDonalds

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McDonalds es uno de los nombre más conocidos relacionados con los restaurantes de comida rápida. Su producto estrella son las hamburguesas, probablemente las más conocidas del mundo.

Cuenta con más de 30.000 locales repartidos por todo el globo, y sus locales mantienen una seña de identidad propia que hace que sean inconfundibles.

A pesar de la mala fama que la comida rápida ha ido adquiriendo en los últimos tiempos, lo cierto es que McDonalds sigue siendo uno de los restaurantes más populares.

Millones de personas son atendidas diariamente en sus locales y su negocio sigue en pleno auge ¿cuál es el secreto de su éxito? Lo comprobamos a través de su Modelo Canvas.

Origen de McDonalds

Los hermanos McDonalds han dado origen al que hoy se ha convertido en el restaurante de comida rápida más famoso del mundo. El primero de ellos se abrió en el año 1940 en la ciudad de San Bernardino, y se llamaba originalmente Bar-B-Q McDonald.

La idea inicial consistía en ofrecer la mejor carne a la parrilla y ofrecer comida a precios asequibles y en un tiempo récord…. es así como nace el concepto de comida rápida «fast food«.

El objetivo era simple y efectivo: comida sabrosa a bajo precio y en poco tiempo.

La idea comenzaba a prosperar y, a principios de los años 50 ya contaban con varios locales repartidos en las áreas de Arizona y California.

Sin embargo todo cambió cuando conocieron a Raymon Kroc, quien trabajaba como representante de una marca de batidoras, proveedora de los hermanos McDonald.

Se impresionó tanto cuando visitó uno de los locales que se ofreció como agente de franquicias. Kroc acabó adueñándose, no solo del apellido, sino de todo un imperio, comenzando a expandir McDonald de una manera exponencial

En el año 1961, los hermanos McDonald deciden venderle la empresa a Kroc y el crecimiento fue imparable.

Tanto que los verdaderos fundadores de la empresa parecieron caer en el olvido mientras Kroc se autoproclamaba como fundador de MacDonald y se convertía en uno de los empresarios más importantes del momento.

Modelo de negocio de McDonalds

El modelo de negocio de McDonalds es un modelo de franquicia, de hecho aproximadamente el 80% de sus restaurantes son franquicias.

De esta forma McDonalds ha conseguido llegar a prácticamente cualquier punto del mundo gracias a su sistema de comida rápida a un precio asequible.

Este tipo de modelo de negocio es muy exitoso en el caso de aquellas marcas que están bien posicionadas en el mercado y que cuentan con clientes fidelizados aprovechando el modelo de negocio de restaurante pero con todo trazado desde el inicio.

La expansión es más rápida y las oportunidades de crecimiento son imparables, además de que supone una importante fuente de ingresos para la marca.

Lienzo Canvas de McDonalds

Descarga en Google Slides o Power Point (editable) la plantilla canvas del modelo de negocio de Mcdonalds:

 

Propuesta de valor

La principal propuesta de valor de los restaurantes McDonalds consiste en ofrecer comida rápida a todo tipo de público, (sin que esto tenga que estar reñido con la calidad), en un ambiente agradable, y con precios asequibles y competitivos.

Por otro lado, McDonalds ubica sus locales en zonas estratégicas que faciliten el acceso a sus clientes o en aquellos lugares con una gran concurrencia de personas como áreas céntricas o centros comerciales.

McDonalds incorpora nuevas propuestas de valor continuamente, ampliando su oferta de menús, incluyendo promociones, facilitando el acceso al servicio de McAuto, preocupándose por la limpieza de sus locales así como por mejorar el servicio al cliente.

Cada ejemplo de propuesta de valor que usa esta empresa lo testea para replicarlo en todas franquicias.

Segmentos de clientes

McDonalds se dirige a un grupo muy amplio de clientes que se sitúan entre los 7 años de edad hasta los 65. Dentro de este grupo tan extenso, se encuentran desde jóvenes con bajo nivel adquisitivo, hasta familias, trabajadores con poco tiempo para comer o grupos de amigos.

De manera detallada, McDonalds se dirige a este grupo de población, segmentada por edades, de diferente forma:

  • Niños: McDonalds ofrece menús infantiles con varias opciones de comidas a elegir, incluyendo además un juguete para los niños. Esto, unido a la integración de pequeños parques infantiles en sus restaurantes, mejoran la experiencia de este grupo de clientes
  • Adolescentes: probablemente este es el grupo de clientes más amplio y habitual en los restaurantes de McDonalds. Suelen ser estudiantes o trabajadores con un nivel de salario reducido
  • Adultos: en este tercer grupo, minoritario, suelen incluirse trabajadores con bajo nivel adquisitivo, familias con niños o personas en paro

modelo de negocio de mcdonalds

Canales

Los principales canales de distribución de McDonalds son:

  • Los restaurantes son el motor y la base de la empresa, la cual lleva a cabo la distribución de sus productos desde sus diferentes locales, directamente a sus clientes. Además, ofrece al cliente la posibilidad de tomar su comida en sus instalaciones o bien utilizar la alternativa de McAuto para poder recoger los pedidos sin bajarse del coche
  • Por otro lado, McDonald utiliza su propia página web para que los clientes puedan tener acceso a multitud de datos e información sobre la compañía: promociones activas, restaurantes más cercanos, valor nutricional de sus productos alimenticios, y, en algunas ciudades, incluso es posible disfrutar de pedidos a domicilio
  • Aplicación: la aplicación gratuita de McDonalds permite un fácil acceso desde cualquier dispositivo móvil, localizar el local más cercano en función de la localización, acceder a ofertas semanales o participar en juegos entre otras muchas funciones
  • Redes sociales: este tipo de canal juega un papel fundamental para llegar a sus clientes e interactuar con ellos. Los usuarios además, hacen uso de este canal para expresar sus opiniones, compartir publicaciones o estar al día de todas las novedades

Actividades

Una compañía de la envergadura de McDonalds, lleva a cabo numerosas actividades orientadas a diferentes áreas:

  • McDonalds lleva a cabo importantes campañas publicitarias para mantenerse en el mercado y seguir manteniendo su buena imagen de marca de cara al exterior
  • La compañía sigue llevando a cabo diferentes acuerdos de colaboración para expansionar su negocio y seguir abriendo nuevos locales alrededor del mundo
  • Invertir en contar con los mejores proveedores para que sus menús tengan la mejor calidad y pueda cubrir cada vez más un mayor número de exigencias en términos de alimentación
  • Garantizar la limpieza, así como un diseño atractivo de sus locales es fundamental para causar buena impresión y que los clientes se encuentren en un entorno agradable
  • McDonalds lleva a cabo una estricta política de calidad y control en sus materias primas y productos para garantizar siempre el máximo estándar
  • La investigación en nuevas propuestas para que la experiencia fast-food sea más práctica, rápida y fácil para el cliente
  • Acciones de sostenibilidad: McDonalds lleva a cabo numerosas acciones enfocadas a obtener sus recursos de fuentes renovables y recicladas que hayan sido certificadas. Además es una empresa concienciada con el reciclaje

Relación con el cliente

La forma en la que McDonalds se relaciona con el cliente, se basa en algunas estrategias:

  • Por un lado, las estrategias publicitarias son muy influyentes y están especialmente pensadas para llamar la atención del público más joven. Colores, incentivos, juegos… hacen que los más pequeños se sientan atraídos a visitar este restaurante, convirtiéndose en un interesante eslabón entre la empresa y el público adulto. Otras estrategias de marketing se centran en ofrecer transparencia acerca de la materia prima que utilizan para elaborar sus hamburguesas con el fin de desterrar la idea de que la comida rápida ofrecida por McDonalds no es saludable
  • El servicio al cliente directo en sus locales pretende ofrecer a los visitantes una experiencia basada en sus principales premisas: limpieza, rapidez, calidad y comodidad en un ambiente agradable y adaptado a todos los grupos de edad
  • Otro de los avances que el restaurante de comida rápida ha ido integrando en sus locales es la colocación de paneles desde donde los clientes pueden realizar su pedido. Estos paneles o kioscos digitales aceleran el proceso ya que simplemente tienen que acercarse al mostrador para recibir su pedido y tomarlo en mesa
  • Los clientes, además, pueden contactar de manera directa con el Servicio de Atención al Cliente de McDonalds mediante un número de teléfono, correo electrónico o rellenando el formulario que hay en la página web
  • McDonalds, además gestiona una extensa red de franquicias en todo el mundo

Fuente de ingresos

¿De dónde obtiene McDonalds sus ingresos?. Básicamente los obtiene de dos fuentes principales:

  • Venta de alimentos y bebidas en sus establecimientos
  • Ingresos recibidos por las tarifas de franquicias

Recursos

Los recursos con los que McDonalds cuenta para llevar a cabo su actividad son los siguientes:

  • Propiedad intelectual: la empresa tiene registrada la propiedad de muchos de sus servicios productos, como los nombres de sus hamburguesas
  • Cadena de suministro: es uno de los recursos clave más eficientes de la compañía. Su excelente comunicación y coordinación con los proveedores, y con los dueños de las franquicias, permiten que McDonalds, a través de un modelo de integración vertical, controle más pasos dentro de esta cadena, y por tanto mejore la calidad de sus productos
  • Restaurantes: es el principal activo de la compañía desde donde se lleva a cabo el auténtico negocio y el contacto con los clientes
  • Página web y aplicaciones: mediante ambos recursos McDonalds mantiene una ventana abierta de cara a sus clientes para ofrecer un medio de contacto y un medio en el que el usuario puede conocer todas las novedades y funciones que la compañía pone a su disposición

Socios

Los socios más relevantes e imprescindibles para que McDonalds lleve a cabo su negocio son los siguientes:

  • Proveedores: se encargan de hacer llegar la materia prima, los ingredientes, para la elaboración de los menús y productos que McDonalds comercializa en sus restaurantes. Además, proveen de equipos para la cocina y para los locales
  • Logística: son necesarios para hacer llegar a McDonalds los suministros y productos necesarios a los restaurantes
  • Red de franquiciados: son los encargados de poner en marcha los restaurantes de la compañía y hacer que la compañía crezca y continúe en plena expansión
  • Alianzas con otras empresas: McDonalds lleva a cabo acuerdos de colaboración con otras empresas en materia de marketing o patrocinio entre otros. Por ejemplo colabora con Uber para realizar pedidos a domicilio y otras empresas con modelo de negocio Take Away, incluso con Pokémon Go
  • Organización benéficas: además, la compañía colabora con otras organizaciones sin ánimo de lucro en proyectos de tipo social y comunitario por todo el mundo

Estructura de costes

Los costes que McDonalds debe asumir como consecuencia de su actividad son los siguientes:

  • Inversión en desarrollo de nuevos productos, menús y combinaciones que puedan satisfacer diferentes necesidades especiales de alimentación, y llegar a un mayor número de clientes
  • Gestión y administración de toda la red de restaurantes distribuidos a nivel mundial
  • Mantenimiento de la infraestructura en comunicaciones
  • Inversión y puesta en marcha de campañas de publicidad y marketing
  • Gestión de la red de logística
  • Pago a proveedores
  • Nóminas y beneficios para  los trabajadores
  • Mantenimiento de la página web y de la aplicación

Curiosidades sobre McDonalds

  • Se venden alrededor de 75 hamburguesas por segundo en todo el mundo
  • Los menús de McDonalds se van adaptando a diferentes países del mundo para ofrecer productos relacionados con la gastronomía típica del lugar
  • En algunos países como Macedonia, Bolivia, Irán o Zimbabwe, no existen restaurantes de McDonalds
  • Aproximadamente un 1% de la población mundial come en un restaurante McDonalds cada día
  • Si McDonalds fuese un país, se situaría aproximadamente en el puesto 91 en relación a su PIB (teniendo en cuenta que los ingresos anuales de la compañía se sitúan en tornoa  los 27.000 millones de dólares)
  • Solamente en Estados Unidos se consumen alrededor de 500.000 toneladas de carne
  • En la India, donde la vaca es un animal sagrado, McDonalds no ofrece carne de vacuno en sus productos
  • La Antártida es el único continente del planeta que aún no cuenta con un restaurante McDonalds

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