Pensar en un buen café, es pensar en Starbucks. Y es que la cadena de cafeterías más famosa del mundo no solamente ofrece un delicioso sabor en su bebida estrella.
Starbucks es toda una experiencia pensada para que el simple hecho de tomar un café se convierta en un momento relajante, agradable y atractivo.
Además, el cliente podrá personalizar su café, y es que Starbucks ha conseguido crear un servicio único en el que los clientes se convierten en los protagonistas de su modelo de negocio. ¿Cuáles son las claves de su éxito? Lo analizamos a continuación.
Contenido
Origen de Starbucks
El auténtico cambio y despegue hacia el éxito tuvo lugar cuando se incorpora a la empresa Howard Schultz. Tras un viaje a Italia queda impresionado por las cafeterías del país y decide trasladar ese mismo ambiente a las cafeterías americanas. Sin embargo los socios rechazaron la idea,
Howard Schultz decide emprender el negocio solo y funda su primera cafetería con el nombre de Il Giornale en 1987. El éxito fue tal que acabaría comprando la cadena de cafeterías de sus antiguos jefes creando así la cadena Starbucks. Desde ese momento su crecimiento ha sido exponencial hasta el punto de contar con más de 15.000 tiendas en todo el mudo.
Modelo de negocio de Starbucks
Además, Starbucks ofrece una experiencia única de alta calidad para cada uno de sus clientes. Un servicio al cliente impecable, un ambiente agradable, un café único…. todo gira en torno a darle al cliente la posibilidad de experimentar una nueva forma de tomar café, de forma personalizada, y con el objetivo de fidelizarlo.
Cada parte del proceso tiene un valor agregado que, sumado a la experiencia final, hacen que tomar un café en Starbucks sea una experiencia exclusiva que el cliente no encontrará en ninguna otra cafetería. Es lo que permite que Starbucks pueda diferenciarse en el mercado.
Lienzo Canvas de Starbucks
Descarga en Google Slides o Power Point (editable) la plantilla canvas del modelo de negocio de Starbucks:
Propuesta de valor
- Ofrecer el mejor café: Starbucks pone a disposición de sus clientes un café completamente artesanal y único. El sabor y la calidad son inigualables y un auténtico placer para los amantes del café más exigentes
- Ambiente confortable: las cafeterías de Starbucks ofrecen una experiencia única y completa desde que el cliente entra por la puerta. Música tranquila, espacio agradable, decoración integrada en la cultura del lugar en el que se encuentra la cafetería, así como facilidades de conexión
- Servicio al cliente personalizado: los trabajadores de Starbucks cuentan con formación específica para ayudar al cliente a elegir el café perfecto, informarle sobre todos los productos y procurar que su experiencia sea perfecta de principio a fin. El trato es personalizado y cercano
- Multitud de productos: Starbucks es conocido por la excelencia de su café, pero además ofrece una carta extensa con todo tipo de bebidas y snacks que guardan la misma calidad
Segmentos de clientes
Los clientes clave a los que va dirigido el servicio de Starbucks es a los amantes del café exclusivo y de buena calidad.
Se trata por tanto de un mercado masivo en el que cualquiera que quiera tomar un buen café es un cliente potencial para Starbucks.
Canales
Los principales canales a través de los cuales opera Starbucks son:
- Redes sociales: en este espacio es en el que se genera una buena imagen de marca gracias al «boca a boca» de clientes que ya han probado la experiencia de Starbucks
- Cafeterías: es el principal núcleo de la marca desde donde Starbucks ofrece su servicio y mantiene una relación directa con el cliente
- Aplicación: los clientes pueden conocer todos los productos de la marca, localizar las cafeterías más cercanas o guardar tus bebidas en tu lista de favoritos
- Página web: Starbucks ofrece una página propia en la que es posible realizar pedidos, descubrir las novedades y promociones de la marca, y conocer su extensa carta que incluye mucho. más que café
Actividades
Las principales actividades que lleva a cabo Starbucks incluyen:
- Desarrollo de productos nuevos: muestran una imagen de marca en constante renovación. Esto permite atender la demanda de los clientes en diferentes épocas del año
- Control de la cadena de suministros: Starbucks se encarga de llevar a cabo una minuciosa selección de los mejores granos de café en cada parte del mundo, verdes y sin procesar, directamente traídos desde las granjas. Supervisa el transporte, el almacenamiento, el tueste del café y el empaquetado para su posterior distribución
- Marketing y publicidad: la empresa realiza, cada cierto tiempo, campañas orientadas a dar a conocer sus nuevos productos incluso ofreciendo al cliente poder probarlos de forma gratuita en sus tiendas
- Desarrollo tecnológico: Starbucks es mucho más que tomar un buen café. Además, la empresa ofrece la posibilidad de que los clientes puedan utilizar sus instalaciones como una oficina, conectándose a red Wifi. También ofrece un programa de recompensas, o una aplicación para hacer pedidos online en el momento o comprobar la disponibilidad de productos en una cafetería específica
- Servicio al cliente: la formación de trabajadores cualificados y excelentes baristas es uno de los puntos clave en el éxito de Starbucks. El cliente se sentirá acompañado en todo momento, asesorado y en manos de personal cualificado y experto en ofrecer un servicio acorde al prestigio de la marca
Relación con el cliente
La principal relación y la más directa con el cliente se establece a través de los empleados que los reciben y atienden en las cafeterías. Allí, el cliente recibirá información sobre cada producto, y disfrutará de un trato personalizado en todo momento.
Por otro lado, la empresa se relaciona con el cliente a través de:
- Redes sociales: mediante este medio, los clientes pueden expresar sus opiniones acerca de las tiendas, los productos o el servicio al cliente. La marca, aprovecha esta plataforma para informar sobre nuevas aperturas, productos de temporada o promociones
- My Starbucks Idea: dentro de la web corporativa, hay un apartado exclusivo para que los clientes puedan aportar sus ideas, votar diferentes sugerencias y participar de las propuestas de la marca
Fuente de ingresos
- El principal ingreso que recibe Starbucks procede de la venta de café y diferentes productos que engloban comida y bebida, en sus establecimientos. Esto incluye desde los productos que se preparan en el momento, hasta los que se venden ya envasados
- Por otro lado, Starbucks recibe otro pequeño porcentaje de ingresos que procede de los fees o los pagos iniciales que realizan los franquiciados al obtener los derechos para usar la marca Starbucks en su establecimiento
Recursos
Los recursos con los que cuenta Starbucks son:
- Marca: es su carta de presentación y la imagen de la compañía. Hoy día, solamente es necesario ver el nombre y el logo para saber que se trata de una cafetería exclusiva donde tomar un café o cualquier de sus productos es una experiencia diferente
- Centros productores de café: es una de las bases de la marca, los lugares en los cuales se selecciona y procesa el mejor café para ofrecer un producto destacado y diferente al de la competencia
- Centros de logística: los espacios en los que se almacena y se exporta el café y los productos de la compañía para que lleguen a todos los centros de distribución
- Tiendas: los espacios a través de los cuales la marca lleva a cabo su relación con el cliente y ofrece sus productos
- Desarrolladores de productos: Starbucks cuenta con un equipo de profesionales preparados para elaborar nuevos productos que se ajusten a las necesidades y a las propuestas de sus clientes
- Recursos humanos: un pilar indiscutible del éxito de la imagen de marca de la compañía está en las personas que trabajan ofreciendo el mejor servicio a sus clientes
Socios
Los principales socios de Starbucks son:
- Agricultores y productores de café: la empresa cuenta con alrededor de 70 productores de café en todo el mundo que se encargan de seleccionar los mejores granos para asegurar la máxima excelencia
- Empresas exportadoras: serán las que distribuyan la producción para que llegue a los centros de la marca que se encuentran en diferentes países del mundo
- Franquiciados: los socios que se encargan de expandir la red de cafeterías Starbucks por todo el mundo en lugares de gran afluencia o en espacios comerciales relevantes
- Proveedores: incluye todas aquellas empresas que participan en la fabricación de material como los vasos, las máquinas de café, etiquetado….
Estructura de costes
- Salarios de los empleados
- Instalaciones: alquileres, luz, agua, mantenimiento, decoración, limpieza…
- Pago de material y maquinaria: el coste de pagar todo el «merchandising» y las máquinas que se utilizan para la fabricación de sus productos
- Gastos de exportación y distribución: los asumidos para poder exportar la producción y distribuirla en los centros de la marca
- Marketing y publicidad: inversión en campañas para dar a conocer nuevos productos o afianzar la imagen de marca
Curiosidades sobre Starbucks
- El primer nombre que se barajó para la compañía fue el de Pequod Coffee, el nombre de una nave que aparece en el libro de Moby Dick
- Starbucks cuenta con recetas secretas que solamente podrás probar en sus establecimientos como por ejemplo el Frapuccino de canela crujiente o el de pastel de cumpleaños
- Dispone de alrededor de 87.000 bebidas diferentes
- Starbucks compra aproximadamente un 4% del café que se vende en todo el mundo
- Se utilizan alrededor de 4.000 millones de vasos de papel en total, cada año
- El tamaño de vaso más grande que puedes encontrar en Starbucks se llama Trenta y tiene una capacidad de 916 ml. ¡Tiene más capacidad que un estómago humano (900 ml)!
Modelo Starbucks con ejemplos
Estoy especializada en Business Model Canvas y Marketing digital, actualmente Marketplace Product Manager en H&M
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